Домашние шпецле: 3 классных рецепта с немецкими клецками
Нежные домашние шпецле: 3 классных рецепта с немецкими клецками
Шпецле — это знаменитые немецкие клецки из жидкого теста. В Германии и других немецкоговорящих странах клецки шпецле не менее популярны, чем обычные макароны, а купить сухие шпецле, похожие на макароны необычной формы, можно в любом магазине. Но как всегда — домашние клецки, приготовленные своими руками, не сравнятся с покупными. И если вы любите пробовать новые рецепты, обязательно приготовьте домашние клецки шпецле, ведь сделать это совсем не трудно.
📍Сохраните рецепт на Pinterest:
👉Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
🔗Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь:
*********************************************
Чтобы приготовить немецкие клецки шпецле (2-3 порции), нам нужно:
220 г муки
4 яйца
1 чайная ложка соли
мускатный орех (по желанию)
2 л подсоленной воды
крупная терка
Смешиваем тесто для клецок из муки, яиц, соли и мускатного ореха. Должна получиться густая и довольно жидкая масса.
Два литра подсоленной воды доводим до кипения в кастрюльке, а затем, держа терку над кастрюлькой (острой стороной вниз), начинаем пропускать через нее тесто. Нам нужно, чтобы, проходя через терку, тесто разделилось на небольшие порции, которые мы и будем отваривать в воде до готовности.
Когда клецки шпецле всплывут на поверхность, аккуратно достаем их шумовкой и стряхиваем лишнюю воду.
Наши клецки шпецле готовы! Теперь из них можно приготовить немало интересных блюд. Мы попробуем сразу 3 варианта.
1.) Шпецле с сыром
Нам нужно:
шпецле
25 г сливочного масла
1/2 луковицы
200 г тертого сыра
100 мл сливок
соль и перец
50 г жареного лука
2 столовые ложки зеленого лука
Готовим клецки шпецле с сыром и жареным луком:
Шпецле с сыром — традиционное блюдо баварской кухни. Чтобы его приготовить, обжариваем лук на сливочном масле, а затем добавляем отваренные шпецле и сливки. Приправляем солью и перцем, добавляем сыр, а затем хорошенько все перемешиваем, продолжая нагревать на слабом огне. Клецки должны получиться мягкими и нежными, а сыр должен полностью растаять. Готовое блюдо украшаем свежим зеленым луком.
2.) Драники из шпецле
Нам нужно (2 порции):
отваренные шпецле
2 яйца
40 г тертого пармезана
перец
растительное масло
мука
Готовим драники из шпецле:
Отвариваем шпецле и даем им слегка остыть, после чего добавляем к ним яйца, тертый пармезан и слегка приправляем перцем. Хорошенько все перемешиваем. Чтобы драники получились более плотными, добавим 20 г муки.
Нагреваем масло на сковороде и поджариваем небольшую порцию шпецле в форме драника. Повторяем, пока масса не закончится.
Драники получаются хрустящими и при этом нежными внутри, с ароматным сырным соусом. Порцию драников можно дополнить жареным яйцом и украсить свежей зеленью.
3.) Кексы из шпецле
Нам нужно:
шпецле
6 кусочков сыра
6 яйц
50 мл сливок
50 г муки
соль и перец
100 г тертого сыра
50 г кусочков бекона или ветчины
2 столовые ложки измельченного зеленого лука
растительное масло
Готовим кексы из клецок шпецле:
Снова готовим шпецле и даем им слегка остыть. Смазываем форму для кексов маслом и раскладываем шпецле по формочкам. Сначала кладем по 2 столовые ложки шпецле, добавляем по кубику сыра, а затем заполняем формочки доверху.
Смешиваем яйца, сливки, муку, приправляем солью и перцем. Разливаем смесь по формочкам для кексов, чтобы она как следует пропитала шпецле.
Добавляем тертый сыр и кусочки бекона, а потом выпекаем кексы 20 минут при 180 °C в режиме обдува. Готовые кексы украшаем свежей зеленью.
Немецкие клецки шпецле хоть и похожи на макароны, имеют совсем другую консистенцию и вкус. Поэтому они отлично разнообразят ваше меню.
*********************************************
Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!
Ищите наc на
Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Web: www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/
Pinterest: www.pinterest.de/navserukiru/
YouTube: www.youtube.com/c/Вкусноедело-видео-рецепты
*********************************************
Макароны с сыром-совсем безвкусица. А тут: и специи и оригинальная подача. Калорий уйма! Один кексик и неделю сытый!
Любители музыки зацените мой канал пожалуйста, уверен что вам понравится! Всем здоровья 🙏
Удивили- ШПЕЦЛЕ!!! И НЕ НАДО КФСИ.ДЛЯ ВСЕЙ семьи вкусная еда.умничка🌞❤
Здорово, спасибо!!!
Даже не слышала о таком блюде)) Девчата, кому интересны влоги мамы трёх деток, заглядывайте — всем рада 🙂
МОЛОДЦИ!!!!👍👍👍👍👍
Третий рецепт — шпецли готовые запекаются в шпецли жидком….
Почему все рак восхищаются обычным тестом?
Это ведь просто тесто!
Спасибо большое, аппетитно)
Даже слова такого не слышала
Не поняла!..
"Еда из макарон"?
Замечательно!!! Когда попаду в страну с вкусным сыром ,то не забыть бы это видео!
Да ну их нафиг. Бабушка нам клецки делала. Не люблю с детства
Можно в пакет тесто поместить и потом в пакете сделать небольшое отверстие, и через это отверстие выпускать шпецле , мне кажется так удобнее будет чем использовать тёрку.
+++++++++
Я так готовлю макароны или ракушки. Раньше такого разнообразия сладостей не было. Моя мама часто готовила из вермишели запеканку. Какая она была вкусная! Мамы нет, я готовлю детям эту запеканку. Но у них другие вкусы.
Хватит жрать!
Мне очень нравятся ваши видео,но что у вас с музыкой приходится выключать звук,:(
Действительно классные рецепты!!👌
За шпецле однозначно лайк.Великолепно.Красиво.
Громкая противня музыка во время снятия блога.
Лайк поставила, а не проще, что бы с тёркой не играться, сложить тесто в кулинарный мешок и выдавливать, столько, сколько нужно .👍
Ваши видосы как произведения кулинарного искусства 👍 у нас на канале Желанная кухня с Ольгой Першиной рецепты простые и на каждый день.
Рецепты все просто аппетитные!!!!!!!Обязательно приготовлю!!!!Спасибо!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Блиииииин….как же это вкусно и красиво….👍👏👏👏👏👏
احذفوا الموسيقى جزاكم الله خير الموسيقى لاتجوز
Delete the music. May God reward you with goodness. Fear God. This is not permissible
Кто звук отключил, также, как и я?
Музыка прям дыру просверлила.
🙂
Молодцы. Вашей фантазии нет предела.
я приготовил для вас комедию на вечер приходите пожайлуста https://youtu.be/HXaJ6YajLKY
Гениально!
Люблю я ма-ка-ро-ны, хоть говорят они меня погубят!
😋😋😋😋👍👍👍🔥👍👍
Спасибо за рецепт 😋
Обалдеть как аппетитно!
классно! но музыку тож выключила)
Я бы ещё шампиньончиков добавила
Вот тут-то понимаешь, что вы самый упоротый канал. Клецки — knödel!!! А это Шпецли!
В спам!
МУЗЫКА МОЗГ ВЫНЕСЛА!!!!!!!!
Лучше через дуршлаг с большими дырками выдавливать. И тесто нужно сильно взбивать ложкой пару минут. Я готовлю с небольшим количеством сильно газированной воды.
Вкусненько. Я в Ашане видела специальное приспособление
Ух ты, никогда не готовила клецки через тёрочку. Сразу попробовала, получилось классно 🥰 Теперь только так и буду делать
What language is this? Peace