Фаршированная грудинка — Рецепты от Со Вкусом

Прогуливаясь по мясному павильону, приглядитесь к свиной грудинке с реберной прослойкой. Обычно мясники разделывают эту часть туши, но если уж найдете цельный кусочек, покупайте без сомнений!

Из него можно приготовить отменную вещь — винную грудинку с начинкой из овощей и яблок. Сальная прослойка позволит долго запекать блюдо и убережет мякоть от усыханния. В итоге получается мягчайшее мясо на ребре с легким винно-яблочным ароматом.