Пирожное Вецрига (Vecrīgas) видео рецепт



Сайт канала : http://www.videocooking.ru
Пирожные Vecrīgas:
Тесто:
Вода 100 мл.
Молоко 100 мл.
Масло сливочное 100 г.
Мука 1 ст.
Яйца 4 шт.
Соль
Сахар

Крем:
Сливки 35% 250 мл.
Творог 250 г.
Сахарная пудра 50 г.
Влить в кастрюлю полстакана воды и полстакана молока, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 1-2 минуты, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному), тщательно размешивая; как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц, тесто разделать в виде булочек, выкладывая их на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 2-4 см одна от другой. Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф разогретый на 220*С на 10 минут, а как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу до 190*С, не вынимая булочек, и допечь до готовности 15-20 мин. Готовые булочки надрезать вдоль с одной стороны, и, приоткрыв, наполнить середину кремом. Для крема взбиваем сливки, добавляем сахарную пудру и растертый творог. #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#жанна
#videocooking
#завтрак
#обед
#ужин

Пирожное Вецрига (Vecrīgas) видео рецепт: 35 комментариев

  • 17.02.2013 в 13:50
    Permalink

    Жанна,пожалуйста говорите пропорции,так-как нечего не понятно,какое количество продуктов нужно ложить в приготовлении кулинарного блюда.

  • 21.03.2013 в 17:23
    Permalink

    esmu no latvijas un smelu sis pamacibas/mana kaisliba un gribu apgut so makslu kulinarijas. pateicos/

  • 26.05.2013 в 20:51
    Permalink

    Добрый день, Жанна ! Ищу по всему интернету пироженое из кафе "Vecrīga" "Чайное" ))) Может Вы знаете рецепт ?

  • 12.07.2013 в 13:24
    Permalink

    Zdravstvuite, xochu poblogodarit za vash trud izadat vopros: pri vipechke u vas vkluchon tolko ventilator? ili vniz-verx odnovremenno. esli mojno pech pri vkluchonnom ventilatore, to mojno stavit testo na dve urovni odnovremenno? sposibo

  • 27.07.2013 в 22:26
    Permalink

    Жанна вы такая приятная женщина видно что вы очень хорошая хозяйка на вас всегда платок фартук одет когда вы готовите , мне это очень приятно.желаю вам чтоб у вас всё хорошо было в жизне

  • 20.09.2013 в 11:12
    Permalink

    Для чего столько посуды марать оО ??
    Смотрю часто ваши видео. И меня всегда интересовал этот вопрос =))

  • 28.09.2013 в 16:58
    Permalink

    зато наглядно видно что и сколько на примерно класть, у некоторых зрительная память, и в следующий раз может вспомниться и без рецепта

  • 28.09.2013 в 17:16
    Permalink

    зато наглядно видно что и сколько примерно класть, у некоторых зрительная память, и в следующий раз может вспомниться и без рецепта ))

  • 11.01.2014 в 14:40
    Permalink

    Жанна, спасибо Вам за нашу родную и такую аутентичную рижскую "Вецригу" —  это действительно одно из самых лучших пирожных эклерного типа! У вас оно именно такое, каким должно быть — ИДЕАЛЬНОЕ. Хрустящее, легкое, золотое, с ажурно-воздушной башенкой, с дразнящим "хвостиком" начинки — и облаком сахарной пудры сверху.

    Кто не знает — чашечка кофе с капелькой "Рижского бальзама" и пирожное "Вецрига" — классика рижских кафе в Старой Риге (Вецриге).

    Спасибо Вам за ваш труд и великолепное исполнение, изложенное ясно и доходчиво! 

  • 07.02.2014 в 22:16
    Permalink

    Спасибо девушка за легенду рижских кофеюшек, поедалось ИХ неимоверное количество!!!! Любви и радости в жизни!!!!

  • 09.02.2014 в 12:27
    Permalink

    Сделала в пирвые!!!) очень вкусно!)) всё идеально!)) спасибо вам:) а у вас нет случайно рецепта Парсла??))) 😀

  • 10.02.2014 в 19:25
    Permalink

    Я хотела задать вопрос, но он конечно не в тему! 😀 не подскажете, как вы моете свой кулинарный мешок?? У меня такой как у вас! Когда я его мою, у меня остаются какие-то катышки на ткане сверху, а внутри, у меня какие-то пузыри что ли, и он высыхает очень долго!)) может вы знаете как его правильно мыть, просто я его использовала несколько раз, а уже можно сказать испортился!)

  • 11.02.2014 в 02:02
    Permalink

    Жана Ты супер! Я твой поклонник! Хочу чтобы ты что нибудь приготовила для меня!

  • 16.02.2014 в 02:49
    Permalink

    раньше их называли пирожное"Шу" ,но я верхушку не срезаю, а протыкаю тонкой насадкой кулинарного мешка или шприца

  • 18.03.2014 в 00:06
    Permalink

    Сделала на выходных, вкусняшки неимоверные! Спасибо вам огромное за рецепт и доходчивые объяснения! Обожаю наше Вецириги)

  • 05.04.2015 в 19:17
    Permalink

    Девушка ивиняюсь спросит, в каких пропорциях ингредиенты надо добавлять ?
    За видео 10

  • 07.04.2015 в 09:28
    Permalink

    готовила строго по видео, тесто получилось жидким, как на блины-что не так?!!!
     все равно решила выпекать, получились воздушные блины, их из заполнила кремом- совершенно не тот, нo для первого раза сойдет, мне по 5 бальной системе 2!

  • 26.02.2016 в 15:38
    Permalink

    Так сначала надо насадку в кондитерский мешок потом крем а девушка одела поверх мешка . А рецепт хороший !!!

  • 16.10.2016 в 14:20
    Permalink

    Хороший рецепт. Звук плохой. тарелки, как у меня))

  • 26.11.2016 в 01:45
    Permalink

    Ой, спасибо огромное за рецепт и приятный стиль антуража! Буду воплощать рижские воспоминания )

  • 27.09.2017 в 21:28
    Permalink

    скажите пожалуйста а какой это национальности?

  • 17.10.2017 в 01:05
    Permalink

    Мои любимые пирожные,в советское время крем был натуральный и стоили они 16 коп.Спасибо Жанна за рецепт.

  • 19.10.2017 в 17:31
    Permalink

    Добрый день,сколько в вашем стакане грамм?сколько в граммах вы добовляете?

Комментарии запрещены.