Соус карбонара: как приготовить дома

Соус карбонара — это один из самых популярных соусов в итальянской кухне. Соус состоит из яиц, бекона, сыра пармезан и свежего перца чёрного цвета.  Сегодня мы научимся готовить этот вкусный соус прямо у себя дома. 

Ингредиенты для приготовления соуса карбонара

• 400 г пасты
• 120 г бекона
• 3 зуба чеснока
• 2 желтка
• 1/2 стакана тёртого сыра пармезан
• черный перец

Подготовка соуса карбонара

1. Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на сковороде на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и тушите еще 2 минуты.
3. Отбросьте воду из пасты и добавьте ее к обжаренному бекону и чесноку. Тщательно перемешайте.
4. Смешайте желтки яиц и тертый пармезан. Добавьте в пасту и быстро перемешайте, чтобы смесь не затвердела.
5. Добавьте свежемолотый перец.
6. Готовьте на среднем огне в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.

Не готовьте соус на максимальном огне, в противном случае яичный микс начнет сворачиваться, и весь соус может испортиться.

Итог

Теперь, когда вы знаете, как приготовить соус карбонара, вы можете насладиться вкусным итальянским блюдом прямо у себя дома. Попробуйте приготовить его для друзей и семьи, чтобы порадовать их вкуснейшей пастой!

Соус карбонара как приготовить дома

Соус карбонара переживает свой второй ренессанс в последнее время. Этот вкусный соус из итальянской кухни уже давно стал любимчиком гурманов и просто любителей пасты. Сегодня мы расскажем, как приготовить соус карбонара дома.

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 г;
• Бекон – 150 г;
• Сливки – 250 мл;
• Желтки – 2 шт.;
• Сыр пармезан – 100 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно сварить спагетти в кипящей, подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
2. Пока спагетти варятся, нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте его на сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим.
3. Добавьте сливки в сковороду с беконом, смешайте их и доведите до кипения.
4. В отдельной миске взбейте желтки с щепоткой соли и перца.
5. Извлеките сковороду с беконом и сливками с огня, и немедленно добавьте в нее желтки, постоянно помешивая соус.
6. Верните сковороду на огонь и продолжайте помешивать соус еще 2–3 минуты, пока он не начнет подтягиваться.
7. Добавьте тертый сыр пармезан и снова хорошенько перемешайте.
8. Выключите огонь и дайте соусу карбонара настояться пару минут.
9. Выложите спагетти на тарелку и сверху налейте соус карбонара. Подайте горячим.

Вывод:

Соус карбонара – это вкусное блюдо для тех, кто любит рецепты на все случаи жизни. Этот соус узнаваем по итальянской рецептуре и пользуется особым успехом в нашей стране. Попробуйте приготовить его дома и порадуйте себя свежим и вкусным блюдом. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам стать более уверенными в приготовлении соуса карбонара.

«Соус карбонара – это традиционное итальянское блюдо, которое стало любимчиком гурманов во всем мире. Приготовить его дома довольно просто, если следовать нашей рецептуре».