Грузинское блюдо «Сацивили сацебели»: рецепт и особенности приготовления

Среди множества вкусных блюд грузинской кухни особенное место занимает «Сацивили сацебели» — густой соус на основе грецких орехов. Это блюдо не только очень вкусное, но и полезное, так как орехи богаты магнием, кальцием и другими витаминами.

Ингредиенты:

• грецкие орехи — 250 г;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• укроп — 1 пучок;
• уксус — 1 ст. ложка;
• молотый кориандр — 1 ч. ложка;
• красный перец — щепотка;
• соль — по вкусу;
• вода — 1 стакан.

Приготовление:

1. Орехи залейте кипятком и оставьте на 30 минут, затем очистите их от скорлупы.
2. Разложите орехи на противне и обжарьте в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
3. На этих орехах основан идеальный грузинский соус. Чтобы приготовить «сацивили сацебели» сначала необходимо измельчить орехи в кофемолке или используя пилку для орехов, а затем добавить к ним оставшиеся ингредиенты, такие как чеснок и укроп.
4. После этого влейте в смесь уксус и немного воды, оставив при этом некоторое количество воды, чтобы в случае необходимости можно было добавить еще.
5. Теперь нужно перемешать все ингредиенты до однородной массы, постепенно добавляя оставшуюся воду.
6. Для лучшего вкуса рекомендуется оставить соус на несколько часов или даже на ночь, чтобы он настоялся.
7. Наконец, перед подачей соуса на стол, приправьте его красным перцем и солью по вкусу.

Необходимо отметить, что сацивили сацебели может быть подан не только с различными мясными блюдами, но также его можно использовать в качестве заправки для салатов или еще каких-либо закусок.

Общий итог:

Грузинская кухня известна своими вкусными и ароматными блюдами, а «сацивили сацебели» — это не исключение. Эта грузинская заправка приготовлена из самых полезных ингредиентов, таких как орехи, укроп и чеснок, и идеально подходит к любому блюду. Попробуйте этот блюдо и навсегда полюбите грузинскую кухню!

Блюдо сацебели: грузинское угощение

Сацебели — это грузинское блюдо, которое завоевало популярность на всей территории бывшего СССР. Это своеобразный соус, который обладает необычайно красивым ярко-красным цветом и уникальным вкусом. Сегодня мы расскажем, как приготовить сацебели в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления сацебели:

• 8 помидоров среднего размера;
• 2 сладких перца;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка хмели-сунели (смесь специй);
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса (9%);
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка кинзы (кориандра);
• 1 столовая ложка укропа;

Приготовление сацебели:

1. Выложите помидоры и перец на противень и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
2. Затем переместите овощи на блендер и измельчите до состояния пюре.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок, хмели-сунели, сахар, уксус, соль и перемешайте.
4. Оставьте сацебели на 20 минут для того, чтобы специи и чеснок дали свое насыщенное и яркое ароматное послевкусие.
5. Наконец, добавьте кинзу и укроп и перемешайте сацебели в последний раз.
6. Сажайте блюдо на стол и подавайте к различным мясным и овощным блюдам. Этот соус может служить отличной заменой для кетчупа или майонеза.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Вы можете добавить в свой сацебели гранатовую мелассу, кедровые орехи или же грецкий орех. Эти добавки придадут ему особую изюминку!

Итог:

Сацебели — это традиционное грузинское блюдо, которое готовят уже многие поколения. Это уникальный соус, который с легкостью может заменять любой другой соус на вашей кухне. Попробуйте сделать этот соус дома и насладитесь нежным и ярким вкусом, который рекомендует попробовать каждый, кто интересуется кухнями других народов. Приятного аппетита!