Как приготовить долма с перца
Долма – одно из самых известных блюд турецкой кухни. Обычно его готовят из виноградных листьев, но можно использовать и перец. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусную и душистую долму с перцем.
Ингредиенты
- 10-12 среднеразмерных перцев
- 1 луковица
- 1 стакан риса
- 200 гр. фарша (можно использовать как свинину, так и говядину)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль, перец, специи по вкусу
- 2 стакана кипятка
Приготовление
- Начнем с подготовки перцев. Отрезаем верхушку, оставляя целый перец для начинки. Мыть перцы не обязательно, если они были тщательно промыты при покупке.
- Нарезаем лук мелкими кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Затем добавляем фарш и жарим до полной прожарки.
- Добавляем рис, томатную пасту и специи, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
- Начиняем перцы готовой начинкой, не забывая оставить пространство сверху для растекания риса. Щедро посыпаем сверху солью и перцем.
- Ставим перцы в большую кастрюлю и заливаем кипятком, оставляя на огне до готовности, примерно на 30-40 минут.
- Готовую долму выкладываем на блюдо и подаем, украсив зеленью.
Итог
Приготовить долму с перцем – нетрудная задача, экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы достичь нужного вам вкуса. Советуем кушать долму с томатным соусом или с обычной сметаной. Приятного аппетита!
Как приготовить долма с перца
Долма – это традиционное блюдо кавказской кухни из фарша и овощей, обычно готовится из виноградных листьев или капустных листьев. Однако, мы сегодня расскажем, как приготовить долма с перца, что сделает блюдо более оригинальным и интересным. В данной статье мы подробно рассмотрим всю технологию приготовления этого блюда и дадим нужные советы для того, чтобы долма получилась вкусной, сочной и ароматной.
Ингредиенты
- Крупный перец – 10 штук
- Фарш из говядины – 500 грамм
- Рис – 1 стакан
- Лук репчатый – 2 штуки
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Вода – 2 стакана
Технология приготовления
Первым делом необходимо умыть перец, аккуратно отрезать верхушки и вынуть семена. Теперь, нам нужно подготовить начинку: Сначала нарежьте на мелкие кубики лук репчатый и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте мясной фарш. Перемешайте и готовьте на среднем огне до полной прожарки.
Далее, к нашей начинке нужно добавить заранее заранее приготовленный рис. Для этого просто вымойте рис в холодной воде и отварите до готовности. В сковороду с фаршем добавьте небольшое количество воды и доведите до кипения, затем добавьте отварной рис и тщательно перемешайте.
Теперь, давайте приготовим соус для долмы. Для этого в кастрюле разведите томатную пасту в 2 стаканах воды и тщательно перемешайте. Добавьте масло растительное, посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне, пока не станет густым.
Последним шагом будет заполнение перца начинкой и пекарь. Для этого возьмите ложку и капельницу, чтобы было удобно заполнять перец. Наполните перец полученной начинкой до верху. Затем аккуратно переложите перец в кастрюлю и заливаем наш соус, чтобы перец приятно опустился в соус. Закройте кастрюлю крышкой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Общий итог:
Таким образом, мы рассмотрели все этапы приготовления долмы с перцами. Как видите, в приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Следуйте нашему рецепту, а вы получите восхитительно вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится всем! Приятного аппетита!
«Долма с перцем – оригинальное кавказское блюдо, которое не оставит Вас равнодушным. Следуйте нашему рецепту, и вы получите незабываемый вкус и аромат.»