Как приготовить домашнюю горчицу на рассоле от помидор

Домашняя горчица – это тот продукт, который можно приготовить совсем несложно и с минимальными затратами. В дополнение к своему вкусу, она является еще и более полезной, чем магазинная. В этой статье я расскажу вам, как приготовить домашнюю горчицу на рассоле от помидор, двухэтапным способом, который не оставит вас равнодушными.

Шаг 1: приготовление помидорного рассола

Перед тем, как начать готовить горчицу, необходимо приготовить рассол. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 кг помидор
50 г соли
50 г сахара
1 л воды
2 прутья лаврового листа
1 ст. л. черного перца в горошках
1 ст. л. кориандра в зернах

Помидоры необходимо поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Добавьте соль, сахар, пруты лаврового листа, черный перец и кориандр в зернах, и дайте всему кипеть на слабом огне примерно 45 минут. Процесс приготовления рассола готов.

Шаг 2: приготовление домашней горчицы

Для приготовления горчицы на рассоле от помидор вам понадобятся:

Помидорный рассол (полученный на шаге 1)
500 г семян горчицы
50 г муки ржаной
50 г муки пшеничной
50 г воды
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара

Залейте горчицу помидорным рассолом и оставьте на целых 12 часов. После этого процедите рассол через сито и оставьте горчицу в процеженном рассоле до следующего дня.

Наступил следующий день, и вам необходимо приготовить смесь из муки, соли, сахара и воды. Добавьте полученный рассол, и все тщательно перемешайте. Добавьте также выдержанную горчицу в рассоле. Снова все перемешайте.

Оставьте массу на несколько часов при комнатной температуре, пока горчица не станет густой. После этого вы можете переложить ее в стерилизованные стеклянные банки и закрыть крышками.

Итоги

Приготовление домашней горчицы – это тривиально, и не требует много времени и усилий. Этот продукт не только вкусный, но и более полезный, чем тот, который можно купить в магазине. Попробуйте сделать домашнюю горчицу на рассоле от помидор с возможностью изменения рецепта под свой вкус. Главное, чтобы процесс приготовления не вызвал у вас никаких трудностей. Смело экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом домашней горчицы!

Как приготовить домашнюю горчицу на рассоле от помидор

Вы наверняка знаете, что горчица — это один из самых острых специй, которой применяются в кулинарии. Однако многие не представляют, что горчица может быть приготовлена дома и использоваться для приготовления различных блюд. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить домашнюю горчицу на рассоле от помидор.

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан семян горчицы
1 стакан уксуса
1 стакан рассола от помидор (можно использовать рассол от других овощей)
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка соли

Шаг 2: Приготовление горчицы

Следующим шагом является приготовление горчицы. Для начала вам нужно размолоть семена горчицы в порошок. Это можно сделать с помощью кофемолки, блендера или же пестика и ступки. Затем добавьте к порошку горчицы уксус, коричневый сахар, соль и рассол от помидор. Все ингредиенты перемешайте вместе, используя блендер или миксер, пока смесь не станет однородной и гладкой. Если горчица получилась очень густой, можно добавить немного дополнительного рассола, чтобы сделать ее более жидкой.

Шаг 3: Насыщение горчицы ароматами

Теперь, когда горчица приготовлена, для того, чтобы придать ей дополнительные ароматы, вы можете добавить различные специи. Например:

Мед
Карри
Свежий розмарин
Чеснок
Сухие травы

Добавьте нужную специю в вашу готовую горчицу и тщательно перемешайте. Затем оставьте горчицу на несколько часов, чтобы специи хорошо распределились.

Шаг 4: Хранение горчицы

Домашнюю горчицу, приготовленную на рассоле от помидор, рекомендуется хранить в холодильнике. Также важно помнить, что горчица имеет некоторые консервативные свойства и может храниться в течении 1 года при условии, что ей не попадает вода и она хранится в сухом месте.

Домашняя горчица — это вкусная, острая и полезная приправа, которая сделает ваши блюда неповторимыми и насыщенными ароматами. Следуя нашему рецепту, вы можете легко приготовить свою первую банку домашней горчицы на рассоле от помидор.

Итог

Домашняя горчица на рассоле от помидор — это не только доступная альтернатива магазинной продукции, но и отличная возможность экспериментировать с различными ингредиентами, придавая горчице вашу индивидуальность и неповторимость. Не стесняйтесь экспериментировать и создавать свой собственный рецепт горчицы. Ведь вот уже несколько тысячелетий горчица служит надежным помощником в кулинарии, и нет никаких причин, почему это не должно продолжаться.