Как приготовить идеальный плов с курицей
Плов – это блюдо, состоящее из риса, мяса и специй, которое изначально появилось на территории Центральной Азии. Однако в наши дни оно популярно во всем мире и готовится с использованием различных ингредиентов. В данной статье мы расскажем о том, как приготовить идеальный плов с курицей.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриной грудки
- 2 стакана длиннозернистого риса
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 5 зубов чеснока
- 1 столовая ложка тмина
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка красного перца
- 2 лавровых листа
- 3 столовые ложки масла для жарки
- Морская соль (по вкусу)
- 2 стакана кипятка
Шаг 1: Приготовление мяса
Первым шагом необходимо подготовить курицу. Для этого ее следует вымыть и порезать на кусочки. Затем в большой сковороде или казане необходимо нагреть 1 столовую ложку масла и обжарить курицу до золотистого цвета. После этого ее можно убрать и перейти к следующему шагу.
Шаг 2: Приготовление овощей
Следующим шагом следует подготовить овощи. Для этого лук и морковь необходимо нарезать кубиками и обжарить в оставшемся масле до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем добавьте туда чеснок, тмин, куркуму, красный перец и лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Шаг 3: Приготовление риса
После того как овощи и специи прожарились, необходимо добавить в сковороду рис. Перемешайте его с овощами и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте кипяток, немного соли и перемешайте. Далее берите курицу и кладите на верх, не перемешивая с рисом.
Шаг 4: Приготовление плова
Теперь необходимо накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне до тех пор, пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается. Это займет около 20-30 минут.
Итог:
Идеальный плов с курицей готов! Насладитесь загадочными вкусами Центральной Азии в своей кухне.
Как приготовить идеальный плов с курицей
Каждый национальный кулинарный рецепт имеет свои тонкости и секреты. Плов – блюдо с оригинальным вкусом и ароматом, которое занимает особое место в узбекской кухне. Но это блюдо также приобрело огромную популярность среди жителей России и других стран СНГ. В данной статье вы узнаете, как приготовить идеальный плов с курицей.
Ингредиенты
- масло;
- курица;
- морковь;
- лук;
- чеснок;
- рис;
- соль;
- вода.
Приготовление
Начнем с маринада для курицы. Для этого нарежьте куринные кусочки крупными кусками, положите в миску и добавьте чеснок, соль и черный перец. Оставьте на пару часов, чтобы курица насытилась ароматами и пряностями.
Далее, на сковороде нагрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Когда лук начнет жариться, добавьте мелко нарезанные кусочки моркови. Обжаривайте на среднем огне в течение 15 минут.
Далее, добавьте курицу к моркови и луку. Обжаривайте курицу до золотистой корочки.
Из интересных фактов следует заметить, что для плова используются только две части курочки – ножки и грудки.
Теперь пора добавить распаренный рис к курице. Ровным слоем распределите рис по сковороде. Добавьте соль на свое усмотрение и заливайте всю массу водой. Поверьте, вода должна будет прокипятить с первых секунд. Следите за тем, чтобы жидкость покрыла только верхнюю часть риса. Главное – не мешать содержимому! Иначе рис варится, а не жарится.
Через 20-25 минут плов будет готов. Убедитесь в том, что курица действительно хорошо прожарилась, рис достаточно пропарился, а вода испарилась. Также долго проверяют рис, он должен быть мягким, но не разваренным. При подаче на стол посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Итог
Данный рецепт плова с курицей – отличное решение для тех, кто любит экспериментировать в кухне и хочет попробовать настоящее узбекское блюдо. Вы можете добавлять в плов различные специи для придания более яркого вкуса, но не стоит иметь дело с большим количеством активных веществ, так как плов сам по себе уже имеет замечательный аромат и вкус. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!