Как приготовить кебаб по узбекски
Кебаб по узбекски – это блюдо, которое сразу ассоциируется с восточной кухней, а именно с Узбекистаном. Оно часто готовится на улицах крупных городов страны и славится своей ароматной и сочной кожурой, которая готовится на открытом огне.
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи
- 1 кг говядины
- 3 средние луковицы
- 1 ст. л. семян тмина
- 1 ст. л. молотой паприки
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки размером примерно 3х3 см.
- Лук нарежьте кольцами.
- Разогрейте сковороду и обжарьте на ней первую партию мяса.
- Добавьте к мясу половину лука и прожарьте до золотистой корочки.
- Повторите процесс с оставшимся мясом и луком.
- Оставьте на сковороде немного жира и добавьте семена тмина, молотую паприку и соль.
- Добавьте обжаренное мясо и лук и перемешайте.
- Продолжайте жарить, периодически перемешивая, до тех пор, пока мясо не станет острым и ароматным.
- Слейте жир и перед подачей нарежьте мясо на более мелкие кусочки.
Кебаб по узбекски является вкусным и ароматным блюдом, которое прекрасно подойдет для любого праздника или домашнего ужина. Специальные ингредиенты и технология обжарки мяса на открытом огне придают блюду особую пикантность и пряность.
Кебаб по узбекски – это простое, но очень вкусное блюдо, которое легко приготовить даже дома. Берите на вооружение этот рецепт, и вы никогда не пожалеете. Смело экспериментируйте и приглашайте гостей на ужин, и вы удивите их своим мастерством и вкусом.
Как приготовить кебаб по узбекски
Кебаб — это блюдо, которое всегда вызывает интерес у людей. Ведь оно традиционно готовится на открытом огне и имеет богатую историю. Поэтому, если хочется приготовить что-то особенное, то обязательно нужно попробовать сделать кебаб по узбекски. Такое блюдо в национальной кухне Узбекистана стало популярным благодаря своему вкусу и простоте приготовления.
Ингредиенты:
- 600 гр говяжьего мяса
- ½ стакана сметаны
- 1 красный лук
- ½ ч.л. молотого черного перца
- Соль по вкусу
- Помидоры и зелень для подачи
Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками, приблизительно по 2 см. Каждый кусок проткнуть металлической шпажкой, чтобы мясо лучше запекалось.
Совет: Если нет металлических шпажек, можно использовать деревянные пропитанные в воде. Таким образом они не сгорят на открытом огне.
2. Лук мелко нарезать и добавить к мясу.
3. Добавить сметану, молотый черный перец и соль по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Совет: Если мясу нужно придать дополнительный вкус, можно добавить к нему душистые травы или специи.
4. Поставить шампура на открытый огонь и начать обжаривать кебабы. Начинать можно, когда огонь станет золотистого цвета.
Совет: Чтобы шампура не крутились на огне, их можно закрепить на краю решетки.
5. Через 7-10 минут кебаб нужно перевернуть на другую сторону.
Совет: Чтобы мясо на шампуре не пригорало и не сушилось, его можно смазывать маслом или маринадом из сметаны и специй.
6. Когда мясо станет золотистого цвета, это означает, что оно готово. Всё зависит от желаемой степени прожаренности.
Подача:
Горячие кебабы выкладывают на тарелку и украшают овощами или зеленью. Рекомендуется есть кебабы, снимая их с шампуров, и обмакивая в томатный соус или перечную соль.
Итог:
Как приготовить кебаб по узбекски — это настоящее искусство и умение. Благодаря нашему рецепту, вы сможете насладиться ароматом и вкусом этого традиционного для Востока блюда. Пользуйтесь этим рецептом и получайте удовольствие от традиционной узбекской кухни.