Как приготовить кролика по дюкану

Кролик — это одно из самых популярных мясных блюд в европейской кухне. И приготовление кролика по дюкану — это один из самых здоровых и легких способов приготовления этого блюда без использования масла. Давайте рассмотрим этот процесс более подробно.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1 кролик (~1.5 кг)
2 крупные луковицы, измельченные
4 зубчика чеснока, измельченные
2 стебля сельдерея, измельченные
1 морковь, измельченные
1 стакан куриного бульона
1 стакан белого вина
2 столовые ложки китайского соуса из соевых бобов
2 столовые ложки горчицы
1 столовая ложка золотистого сиропа
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Шаг 2: Подготовка кролика

Первое, что нужно сделать, промыть кролика под холодной водой. Затем обсушите его бумажным полотенцем.

Отделите ножки кролика, чтобы они были зафиксированы вместе. Затем перевяжите кролика веревкой, чтобы он имел форму цилиндра.
Наконечники ножек обмотайте фольгой, чтобы они не сгорели во время приготовления.
Оставьте кролика в этом состоянии в течение 10 минут, чтобы он просох.

Шаг 3: Приготовление соуса

В большой миске смешайте бульон, вино, соус из соевых бобов, горчицу и золотистый сироп. Перемешайте.

Шаг 4: Приготовление кролика

Разогрейте духовку до 200 градусов С.

Налейте оливковое масло в большую сковороду. Нагрейте его на среднем огне.
Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь. Обжаривайте 5-7 минут или до мягкости.
Выньте овощи из сковороды и переложите их в большую кастрюлю.
Добавьте кролика в сковороду и обжаривайте по 3 минуты со всех сторон, пока он не станет золотистым цветом.
Переложите кролика в большую кастрюлю с овощами.
Налейте соус на кролика.
Выпекайте кролика в духовке в течение 1.5 часов.

Шаг 5: Подача кролика

Снимите веревки и фольгу с ножек кролика. Нарежьте кролика на порции. Подавайте с овощами и соусом.

Итог

Приготовление кролика по дюкану — это вкусный и здоровый способ приготовления кролика без масла. Если вы хотите приготовить блюдо для себя и своих близких на ужин, следуйте нашей инструкции по приготовлению кролика по дюкану.

Как приготовить кролика по дюкану

Кролик по дюкану – это блюдо, которое не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана. Данное блюдо настолько вкусное и полезное, что неудивительно, что оно пользуется такой популярностью. Ниже мы расскажем Вам, как приготовить кролика по дюкану.

Ингредиенты:

1 кролик;
2 ст. ложки растительного масла;
2 луковицы;
4 зубчика чеснока;
1 ст. ложка корицы;
1 ст. ложка тмина;
1 ст. ложка паприки;
соль и перец по вкусу;
зелень для украшения.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начать готовить кролика по дюкану нужно с подготовки ингредиентов. Для этого необходимо вымыть и очистить кролика от шерсти и грязи. Потом нужно мясо нарезать кусочками. Далее необходимо нарезать луковицы среднего размера и чеснок.

Шаг 2: Приготовление кролика по дюкану

В глубокой сковороде на небольшом огне разогреть растительное масло. Затем добавить лук и чеснок. Жарить 2-3 минуты, пока лук не потемнеет. Добавить кролика в сковороду и перемешать.

Мясо жарить на среднем огне, постоянно помешивая. Добавить корицу, тмин, паприку, соль и перец. Важно правильно дозировать специи, чтобы кролик по дюкану вышел ароматным и вкусным. Перемешать все ингредиенты и готовить на среднем огне 25-30 минут.

Полученную массу нужно разложить на тарелки и украсить свежей зеленью. Если повар готовит кролика по дюкану в духовке, то перед укладкой на сковороду массы можно добавить картофель и морковь, которые также дополнят блюдо своими ароматами и вкусом.

Итог

Мы рассказали, как приготовить кролика по дюкану. Данное блюдо крайне просто в приготовлении и потрясающе вкусно. Использованная современная технология приготовления кролика по дюкану делает его полезным и питательным блюдом. Теперь вы сможете порадовать своих близких и гостей своими навыками в кулинарии.