Как приготовить курник на сметане без яиц

Курник – это одно из самых любимых блюд украинской кухни. Он обычно готовится с яичной начинкой, которая придает ему особый вкус и аромат. Но что делать тем, кто по каким-то причинам не может или не хочет есть яйца? Есть решение – курник на сметане без яиц. В этой статье я расскажу, как его готовить.

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 250 г сметаны;
• 250 г мяса (курица, свинина или говядина);
• 2 луковицы;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом нам нужно приготовить тесто. Для этого смешиваем муку и сметану, добавляем щепотку соли и месим тесто до однородной массы.

Совет: если тесто получилось слишком жестким, можно добавить чуть-чуть воды.

2. Очистите луковицы и нарежьте их мелкими кубиками. Мясо (курицу, свинину или говядину) нарежьте тоже кубиками или мелкими ломтиками.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, положите лук и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.

4. Добавьте мясо в сковороду и жарьте, помешивая, пока оно не подрумянится.

5. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и оставьте на огне еще на 3-5 минут.

6. Выложите тесто на стол, раскатайте его и вырежьте две одинаковые по размеру круглые коржи.

Совет: можно использовать большой круглый противень и выложить на него один из коржей, а на него – начинку.

7. Выложите начинку на один из коржей, оставив отступ от краев.

8. Накройте начинку вторым коржом, слегка придавите края, чтобы они склеились между собой.

9. Сделайте небольшие проколы вверху курника, чтобы пар мог выходить.

Совет: можно украсить курник кусочками теста, сделав решетку на верхнем корже.

10. Выпекайте курник в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока он не станет золотистым.

Итог:

Курник на сметане без яиц – это простой и вкусный способ приготовить блюдо, которое полюбят и взрослые, и дети. Это блюдо может быть хорошим вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и не хочет есть яйца. Готовить курник на сметане без яиц очень легко – попробуйте и вы убедитесь в этом сами!

Как приготовить курник на сметане без яиц

Курник — это вкусное и популярное блюдо, которое с радостью готовят многие хозяйки на домашнем столе. Традиционно, в курнике используются яйца, но что делать, если их нет, или они просто не любятся? В этой статье я расскажу, как приготовить курник на сметане без яиц, который получится нежным, ароматным и просто вкусным.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриного филе
• 1 большая луковица
• 4 ст.л. муки
• 200 мл. сметаны
• 1 ст.л. растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Шаг 1. Приготовление начинки

Начнем с того, что нарежем куринное филе на очень мелкие кусочки, обжарим их на сковороде до готовности.

Тут необходимо обратить особое внимание на мелкость начинки, чтобы она одинаково пропеклась на всем противне и оставалась мягкой и сочной.

После того, как филе обжарилось, добавим нарезанный на кубики лук и проготовим до мягкости. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 2. Приготовление теста

За это время приготовим тесто для курника. В миске смешаем 4 ст.л. муки и 200 мл. сметаны. Перемешиваем до однородной массы, чтобы тесто не было слишком жидким или густым.

Очень важно не добавлять в тесто много муки или сметаны — это может повлиять на структуру курника и его вкус.

Шаг 3. Формирование курника

Готовим противень для курника, смазываем его растительным маслом. Разогреваем духовку до 180°C.

На противень выкладываем половину теста и распределяем его равномерно. После этого на тесто кладем начинку, также равномерно распределяя ее на всю поверхность.

Затем на начинку выкладываем оставшееся тесто и разравниваем его по поверхности.

Шаг 4. Выпечка курника

Курник ставим в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут до золотистой корочки.

Ни в коем случае не открывайте духовку во время выпечки курника — это может негативно сказаться на результате!

Шаг 5. Подача на стол

Вынимаем курник из духовки и оставляем на несколько минут остыть. После этого нарезаем его на порции и подаем на стол. Украшаем зеленью.

Вывод

Приготовление курника на сметане без яиц — это очень просто, быстро и затратно. Такой курник получается нежным, сочным и очень ароматным. Перед приготовлением не забудьте измельчить начинку, и не добавлять в тесто слишком много муки или сметаны. Приятного аппетита!