Как приготовить кусок свиной шеи

Свиной шеи — это вкусное и питательное мясо. Но приготовление его — настоящее искусство. Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить свиную шею и получить от нее максимум вкуса.

Шаг 1. Подготовка

• Кусок свиной шеи
• Соль
• Перец
• Лук
• Морковь
• Чеснок
• Сливочное масло
• Вода

Для начала, необходимо приобрести кусок свиной шеи. Он должен быть свежим и без неприятного запаха. Также, нужно приготовить овощи: лук, морковь и чеснок. И не забудьте про соль, перец и сливочное масло.

Шаг 2. Приготовление

1. Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло.

2. Нарежьте лук и морковь кубиками и отправьте их на сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный чеснок и продолжайте жарить вместе с овощами еще пару минут.

4. Опустите на сковороду кусок свиной шеи и обжаривайте на сильном огне со всех сторон до коричневой корочки.

5. Влейте воду, чтобы она покрыла мясо и овощи. Добавьте соль и перец по вкусу.

6. Подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь до минимума и дайте постоять на нем под крышкой 2-3 часа.

Шаг 3. Подача на стол

Когда свинина готова, выньте ее из сковороды и нарежьте на порции. А овощи с жидкостью можно использовать для гарнира или приготовления соуса.

Готовить кусок свиной шеи действительно несложно, но результат зависит от качества мяса и умения приготовления. Если вы хотите получить вкусное и сочное блюдо, следуйте нашим простым шагам!

Как приготовить кусок свиной шеи

Свинина является одним из наиболее популярных мясных продуктов в мире, и зачастую куски свиной шеи используются в качестве ингредиента во многих блюдах. Этот кусок мяса отличается от других свиных кусков, таких как ноги, корейка или боковая часть, своей нежностью и сочностью и, наверное, является самым вкусным частицей свиного тушка. Но как готовить этот кусок мяса?

Подготовка куска свиной шеи

Перед тем, как начать готовить кусок свиной шеи, необходимо подготовить мясо. Выберите кусочек, весом от 1 до 1,5 килограммов, который мог бы поместиться в вашу сковороду или глубокую кастрюлю. Далее, необходимо удалить с куска мяса некоторое количество жира и обезжирить кожуру. Многие люди предпочитают оставить кожуру на мясе, так как она помогает защитить мясо от пересыхания и придает ему привлекательный вид. Однако, если вы не любите жирную кожуру, то можете удалить ее перед приготовлением.

Рецепты приготовления куска свиной шеи

“Традиционно кусок свиной шеи готовят на гриле или в духовке, а также его можно пожарить на сковороде. Независимо от способа приготовления, мясо должно быть пропитано соусом или маринадом, чтобы оно сохраняло сочность и получало дополнительный вкус.”

Пожаренный кусок свиной шеи

Самый простой способ готовки куска свиной шеи — это использование сковороды. Вам нужна большая, глубокая, тяжелая сковорода (желательно чугунная). Возьмите свиную шею, промойте ее под проточной водой и обсушите. Затем режьте мясо на порционные кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра.

• Поместите куски свиной шеи в миску, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте все и оставьте на 10 минут для пропитки.
• Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
• Выложите куски свиной шеи на сковороду и жарьте, переворачивая, около 2-3 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.
• Выньте куски свиной шеи из сковороды и дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Маринованный кусок свиной шеи

Маринованный кусок свиной шеи будет замечательным дополнением к вашему столу.

• В большой миске смешайте сок из 2 лимонов, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку растительного масла, 3 зубчика измельченного чеснока, чайную ложку корицы, чайную ложку черного перца и ложку соли.
• Добавьте к кислым ингредиентам свиную шею и тщательно перемешайте. Накройте кулинарной пленкой и оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось маринадом.
• Разогрейте духовку до 200 градусов С.
• Выложите свиную шею на противень и запекайте около 45 минут или до готовности. Проверьте готовность мяса внутри, прокололи его ножом или шпажкой. Если соки, которые выйдут, прозрачные — мясо готово. Выньте кусок свиной шеи из духовки и дайте ему отдохнуть.

Итог

Как вы видите, готовка куска свиной шеи не такая уж сложная задача. Кусок свиной шеи находит широкое применение в кулинарии, и его можно готовить различными способами за короткий промежуток времени. Выбирайте любой рецепт и каждый раз попробуйте что-то новое. Смело экспериментируйте, не стесняйтесь и не бойтесь экспериментировать с маринадами, специями и соусами, чтобы приготовить что-то, что будет вкусно идет на большой пользе для вашего здоровья.