Как приготовить овощное рагу по грузински

Овощное рагу — популярное блюдо грузинской кухни, которое обладает не только замечательным вкусом, но и полезными свойствами. Хотите научиться готовить это блюдо? Тогда прочитайте нашу статью и следуйте несложным рецептам.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 2 кабачка
• 3 моркови
• 2 болгарских перца
• 2 лука
• 4 зубчика чеснока
• 2-3 помидора
• 1 долька грецкого ореха
• соль
• перец
• пряности по вкусу (кумин, кориандр, кинза)
• растительное масло

Приготовление

1. Начнем с основы. Очистите и нарежьте все овощи кубиками. Баклажаны и кабачки нарежьте крупными кусками, морковь нарежьте мелкой соломкой, лук и перец нарежьте крупно. Помидоры измельчите.

2. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Далее добавьте нарезанные баклажаны и кабачки и жарьте до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. После этого добавьте нарезанный перец и чеснок, и тушите на небольшом огне до мягкости. Добавьте помидоры и примешайте все ингредиенты.

4. После этого добавьте пряности, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на низком огне до готовности овощей.

5. В конце добавьте грецкий орех и перемешайте.

Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться блюдом, готовя его для своей семьи и близких. Такой вариант овощного рагу является диетическим и полезным. Попробуйте готовить рагу по-грузински и дайте обратную связь о том, насколько вам удалось повторить вкус блюда. Приятного аппетита!

Как приготовить овощное рагу по грузински?

Овощное рагу – отличное блюдо для тех, кто хочет соблюдать здоровый образ жизни и при этом наслаждаться яркими вкусами. В Грузии овощное рагу готовят, используя множество свежих и ароматных ингредиентов. Если вы хотите попробовать что-то новое и вкусное, то мы предлагаем вам приготовить овощное рагу по грузински.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 баклажана
• 2 сладких перца
• 2 крупных помидора
• 1 большой лук
• 4 зубчика чеснока
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• зелень (укроп или кинза)

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки, баклажаны и перцы кубиками, а лук – кольцами. Помидоры порезать небольшими кусочками.

2. В сковороде или глубокой кастрюле с ненагретым маслом на сильном огне обжарить лук до золотистой корочки.

Подсказка: чтобы лук не пригорел, рекомендуется помешивать его непрерывно.

3. Добавить чеснок и томатную пасту, перемешать и жарить еще 1-2 минуты. Томатная паста придаст блюду особенную насыщенность и уникальную терпкость.

4. Добавить нарезанные овощи и перемешать. Жарить блюдо на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и хорошо прожаренными.

Подсказка: если овощи будут жариться слишком быстро, уменьшите огонь. Они должны приобрести золотистый цвет и хрустящую корочку снаружи, но оставаться мягкими внутри.

5. После того, как овощи будут готовы, добавьте к ним рубленую зелень и перемешайте. Подавайте овощное рагу горячим.

Итоги

Овощное рагу по грузински – это прекрасный способ добавить разнообразие в повседневное меню и порадовать себя и своих близких не только вкусным, но и полезным блюдом. Для лучшего вкуса можно подавать овощное рагу с гарниром из риса или пасты. Наслаждайтесь яркими вкусами, получаемыми благодаря такому простому рецепту!