Как приготовить овощное рагу с картофелем, кабачками и баклажанами
Овощи – это самые полезные продукты на земле. Они содержат большое количество витаминов и минералов, а также клетчатку, которая помогает нормализации пищеварения. Сегодня мы рассмотрим рецепт овощного рагу с картофелем, кабачками и баклажанами. Это блюдо понравится как вегетарианцам, так и всем любителям здорового образа жизни.
Ингредиенты:
- 1 картофель
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 2 помидора
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп или петрушка)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым делом нам необходимо очистить и порезать все овощи. Картофель, кабачок и баклажан нужно нарезать кубиками. Луковицу нашинковать, а помидоры порезать на кусочки.
Шаг 2: Тушим овощи
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло. Добавляем нашинкованный лук и обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавляем картофель, кабачок и баклажаны. Перемешиваем и тушим на небольшом огне под крышкой примерно 15 минут. После этого добавляем помидоры и томатную пасту. Солим и перчим по вкусу. Добавляем 0,5 стакана воды и тушим еще около 10 минут.
Шаг 3: Подача на стол
Когда все овощи готовы, наша овощное рагу готово к подаче. Добавляем свежую зелень (укроп или петрушка) в конце приготовления и подаем на стол.
Овощное рагу с картофелем, кабачками и баклажанами – это простой, но очень вкусный рецепт, который можно приготовить за 30 минут. Данный рецепт отлично подходит вегетарианцам и всем, кто хочет попробовать что-то новое и полезное для своего организма. Попробуйте его приготовить сегодня!
Как приготовить овощное рагу с картофелем кабачками баклажанами
Овощное рагу — это идеальный выбор для вегетарианцев и всех тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное на обед или ужин. В этой статье я покажу вам, как легко приготовить овощное рагу с картофелем кабачками баклажанами дома.
Ингредиенты:
- 2 средних картофелины;
- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 1 красный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 укроп;
- 1 лавровый лист;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- 1 стакан воды.
Шаг 1: Подготовка овощей
Сначала нужно подготовить овощи. Положите картофель, кабачок и баклажан на доску для разделки и нарежьте их кубиками со стороной примерно 2 см.
Шаг 2: Приготовление рагу
Возьмите сковороду с толстым дном и нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный красный лук и обжарьте его, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая ее. Затем добавьте нарезанный кабачок и баклажан и продолжайте обжаривать все вместе еще 5-7 минут на среднем огне, помешивая примерно каждые 2 минуты.
Добавьте в сковороду лавровый лист и соли и перемешайте. Залейте стакан воды в сковороду, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте рагу покипеть 20-25 минут, пока картофель не будет мягким и рагу не будет готово.
Шаг 3: Подача блюда
Подавайте овощное рагу горячим, посыпав сверху нарезанным укропом. Оно идеально подходит как гарнир и может сопровождать мясные блюда или вегетарианские блюда на ваш выбор.
Овощное рагу с картофелем кабачками баклажанами — это прекрасный способ вкусно и питательно покушать, не затратив на это много усилий и времени. Попробуйте приготовить его дома и вы не останетесь разочарованы результатом!