Как приготовить печенья макарун?

Нет ничего лучше, чем свеженькие печенья, что едятся на одном дыхании. А что если сделать печенья макарун? Они будут сочными, сладкими и нежными на вкус. Хотите научиться готовить такие печенья? Давайте начнем!

Ингредиенты:

Миндальная мука – 1 стакан
Пудра – 1 ½ стакана
Белок – 3 шт.
Сахар – 1 стакан
Цветная паста для теста – 1/4 ч. л.
Ванильный экстракт – ½ ч. л.

Шаг 1: Приготовьте тесто

Перед тем, как начать готовить печенья макарун, необходимо ознакомиться с рецептом и подготовить все ингредиенты. Взбейте белки до пышной пены, затем аккуратно добавьте сахар. Взбивайте состав до тех пор, пока он не станет плотным и густым. Добавьте ванильный экстракт и цветную пасту для теста, и перемешайте.

Шаг 2: Смешайте ингредиенты

В отдельной миске смешайте миндальную муку и пудру. Перемешайте до тех пор, пока мука не перейдет в состояние мелкой крошки. Добавьте этот сухой состав в жидкие ингредиенты, которые вы только что приготовили. Перемешивайте в течение нескольких минут, пока все компоненты не станут однородной массой.

Шаг 3: Создайте форму для печенья

Возьмите кисть и нанесите на нее краску. Разметьте им круги на бумажном листе, соблюдая определенное расстояние между ними. Теперь возьмите пищевой пакет или мешок, и нарежьте кончик на уровне фиксации дужки. Тесто вытяните тонкой лентой, и выдавите круги на бумаге.

Шаг 4: Выпекайте печенья макарун

Нагрейте духовку до 150 градусов от Цельсия. Оставьте печенья на противне для выпекания примерно на 30 минут. Затем они станут твердыми и готовыми.

Будьте внимательны и следите за температурой духовки, чтобы ваши печенья макарун не сгорели.

Шаг 5: Купите крем для печенья

Теперь вам нужно купить крем для печенья. Я рекомендую использовать крем из шоколада, как это сделано в оригинальных французских печеньях макарун. Он должен быть сладким и густым, но не жидким, чтобы не вытекал из печенья.

Шаг 6: Начинайте готовить цветную начинку

Теперь нарежьте фрукты или орехи, которые вы использовали в рецепте, и добавьте их в крем. Перемешайте и дайте ему остыть. Затем наносите крем между двумя печеньями

Итог:

Печенье макарун – это вкусное и легкое лакомство, которое всегда будет радовать гостей на вашем столе. Научитесь готовить печенья макарун самостоятельно, и они станут вашим любимым десертом, который вы можете подавать на любой праздник.

Как приготовить печенья макарун: рецепт и советы

Печенья макарун — это известный французский десерт, который состоит из двух круглых печенья, склеенных вместе кремом или джемом. Они известны своим ярким вкусом, необычной текстурой и прекрасно сочетаются с кофе или чаем. Если вы хотите научиться готовить печенья макарун, следуйте этому простому рецепту и советам.

Рецепт печенья макарун

125 г миндальной муки
200 г сахарной пудры
3 белка яиц
Красители по желанию (опционально)
Крем или джем на выбор

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Просеяйте миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы избавиться от комков.

3. Взбейте белки яиц в крепкую пену, используя миксер или кухонный комбайн.

4. Постепенно добавьте смесь миндальной муки и сахарной пудры в пену белков и аккуратно перемешайте до получения однородной массы.

5. Если вы собираетесь добавлять краситель, сделайте это в этом этапе, добавив его по каплям в тесто и аккуратно перемешав до получения нужного цвета.

6. Перенесите тесто в кондитерский мешок с насадкой для печенья или в простой мешок, из которого нужно вырезать небольшое отверстие и сделать долгое печенье длиной около 2-3 см на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте достаточное расстояние между печеньями, чтобы они не слипались во время выпечки.

7. Перед запеканием оставьте печенья для просушки в течение 30-60 минут при комнатной температуре. Это поможет создать корочку, которая позволит им не лопаться во время выпечки.

8. Пеките печенья при 160 градусах Цельсия в течение 10-15 минут, затем оставьте их остужаться перед добавлением крема или джема.

Советы по приготовлению печенья макарун

Используйте миндальную муку высшего качества. Это важно, так как само качество муки может влиять на качество печенья.
Просейте муку и сахарную пудру, чтобы избавиться от комков. Это поможет избежать грубых пятен на вашем печенье макарун.
Если вы собираетесь добавлять красители, помните, что меньше — это лучше. Добавляйте их по каплям и проверяйте цвет каждый раз, пока не достигнете желаемого оттенка.
Оставьте печенья просушиться перед началом выпечки. Это поможет создать хорошую корочку и избежать лопнувшего печенья.
Не открывайте духовку во время выпечки. Это может привести к потере тепла и некачественной выпечке.
Не добавляйте слишком много крема или джема внутрь печенья, так как это может сделать его слишком сладким и перекрыть вкус шелковистой текстуры.

Приготовление печенья макарун может показаться сложным, но это простой процесс, когда вы знаете, что делаете. Следуйте этому рецепту и советам, и у вас получится изумительный десерт, который вы можете подарить своему дому или завести на вечеринку. Приятного аппетита!