Как приготовить покупной стейк на сковороде
Стейк — это одно из самых популярных блюд в мире. Существует множество способов его приготовления, и наиболее распространенный — на сковороде. Если у вас есть желание насладиться вкусным стейком в домашних условиях, то этот гид поможет вам приготовить идеальный стейк на сковороде.
Выбор мяса
Перед тем, как приготовить стейк на сковороде, вам нужно выбрать качественное мясо в магазине. Если вы не знаете с каким мясом работать, остановитесь на свинине или говядине толщиной около 2-2,5 см. Помните, что качество мяса напрямую влияет на конечный результат.
Приготовление
Приготовьте мясо, достав его из холодильника за 20-30 минут до приготовления, чтобы оно достаточно прогрелось до комнатной температуры. Затем посолите обе стороны мяса и приправьте по вкусу черным перцем.
Нагрейте сковороду на сильном огне, но не до красна. Добавьте небольшое количество масла — одного столовой ложки будет достаточно для одной стейка. Вы можете использовать обычное подсолнечное масло или горчичное, которое придаст особый вкус.
Когда масло начнет дымить, аккуратно выложите стейк на сковороду и жарьте его до золотисто-коричневой корочки. Это обычно занимает от 3 до 5 минут с каждой стороны, но время может варьироваться в зависимости от толщины мяса и желаемой прожарки.
Если вы хотите приготовить стейк всреднем, то достаточно жарить его по 3-4 минуты с каждой стороны. Когда мясо готово, проверьте его температуру мяса с помощью мясного термометра: для средней прожарки температура должна достигать примерно 60 градусов Цельсия.
Сервировка
Когда ваш стейк готов, выньте его со сковороды и дайте отдохнуть несколько минут на тарелке, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса. Подавайте стейк с любимым гарниром и соусом.
Итог
Приготовление стейка на сковороде — довольно простой процесс, который может стать отличным ужином для вас и вашей семьи. Ключевыми моментами являются выбор качественного мяса, надлежащее прогревание его до комнатной температуры перед приготовлением, использование достаточного количества масла и правильная температура жарки. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить идеальный стейк на сковороде.
Важно помнить, что каждый повар может выбрать свои собственные техники и настроить таймер, чтобы достичь идеального результата в соответствии с собственным вкусом.
- мясо должно быть прогрето до комнатной температуры перед приготовлением;
- нагрейте сковороду на сильном огне;
- добавьте на сковороду небольшое количество масла;
- мясо должно жариться от 3 до 5 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой прожарки;
- отдохнуть мясо на тарелке несколько минут перед подачей на стол.
Как приготовить покупной стейк на сковороде
Стейк – одно из любимых блюд многих гурманов. Но не каждый может приготовить его так, чтобы сделать блюдо идеальным. В этой статье я расскажу, как приготовить покупной стейк на сковороде, и поделюсь своими советами, которые помогут вам получить нежное, сочное и аппетитное блюдо.
Покупаем стейк
Перед тем, как начать готовить, нужно правильно выбрать стейк. Изделие должно быть свежим, без видимых признаков порчи, запаха и крови. В качестве мяса лучше всего выбирать вырезку, рибай или т-бон. Размер стейка должен соответствовать вашим потребностям; обычно его вес колеблется от 200 до 250 граммов.
Приготовим сковороду
Перед началом приготовления стейка нужно правильно подготовить сковороду. Для этого ее нужно нагреть до высокой температуры (не менее 200 градусов). Для жарки лучше всего использовать сковороду из чугуна или нержавеющей стали, так как они лучше сохраняют тепло и нагреваются быстрее. Добавьте на сковороду немного масла или сливочного масла и дождитесь, пока оно полностью растает и распределится по всей поверхности.
Приготовим стейк
Возьмите стейк и выложите его на раскаленную сковороду. Пожалуйста, не используйте вилки для переворачивания стейка. Они прокалывают мясо, что способствует потере естественного соку. Лучше всего использовать щипцы. Жарьте стейк на высокий огне от 2-4 минут на каждую сторону.
Дайте отдохнуть стейку
Вымкните газ и дайте стейку отдохнуть некоторое время. Нежное мясо необходимо нарезать только через 5-10 минут после приготовления. Это поможет сохранить натуральный сок внутри стейка, а так же даст ему время на небольшое прожаривание.
Вывод
Приготовление стейка на сковороде довольно просто, но, как все в жизни, требует некоторых технических навыков. Следуйте вышеуказанным советам и вы получите идеально приготовленный стейк, который порадует вас, а так же всех ваших близких. Не забывайте, что для приготовления стейка важно выбрать качественную вырезку, правильно подготовить сковороду и умело приготовить мясо. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь нежнейшим и сочным мясом!