Как приготовить постный борщ без капусты

Борщ — это одно из самых популярных блюд в Восточной Европе. Обычно его готовят с мясом или с салом, но что делать в постное время, когда многие отказываются от мяса? Предлагаем рецепт постного борща без капусты.

Ингредиенты (на 6 порций):

• 3 свеклы
• 3 моркови
• 4 картофелины
• 2 луковицы
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр воды
• 1 бульонный кубик без мяса (если необходимо)
• Соль, перец (по вкусу)
• Зелень для украшения (петрушка, укроп)
• Оливковое масло для жарки

Шаг 1. Приготовьте овощи.

Очистите и нарежьте 3 свеклы, 3 моркови, 4 картофелины и 2 луковицы небольшими кубиками. Очистите и мелко нарежьте 1 стебель сельдерея и 2 зубчика чеснока.

Шаг 2. Обжарьте овощи.

В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их на среднем огне в течение 10-15 минут, помешивая время от времени. Овощи должны стать мягкими и приобрести светло-красный цвет.

Шаг 3. Добавьте воду и бульонный кубик.

Добавьте в сковороду 1 литр воды и, если нужно, бульонный кубик без мяса. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 40 минут.

Шаг 4. Подайте борщ.

Подавайте борщ горячим и украсьте зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Итог:

Как видите, приготовить постный борщ без капусты вовсе несложно. Используйте свежие овощи и наполните блюдо яркими красками. Убедитесь, что вода покрывает овощи полностью и что блюдо не горчит. С этим рецептом вы сможете приготовить прекрасный борщ для всей семьи.

Как приготовить постный борщ без капусты

Зима — время борщей и горячих, питательных супов. И если вы придерживаетесь православной веры или просто хотите попробовать постные блюда, то наш рецепт безмясного борща именно для вас. В этом статье мы расскажем, как правильно приготовить постный борщ без капусты — сытное и вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• 1 большой красный буряк
• 2-3 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 стакан зеленого горошка
• 2 литра воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• уксус или лимонный сок для придания кислотности блюду
• свежая зелень для подачи (укроп, петрушка, зеленый лук)

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
2. Слегка разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
4. После этого добавьте картофель и прожарьте все вместе еще 5 минут.
5. Нарежьте буряк кубиками и добавьте его в сковороду. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
6. Добавьте зеленый горошок и залейте 2 литрами воды.
7. Переложите всю смесь в кастрюлю и варите на среднем огне.
8. Добавьте соль, перец и чеснок в кастрюлю.
9. Доведите до кипения и убавьте огонь.
10. Добавьте кислотность по вкусу (уксус или лимонный сок).
11. Варите на медленном огне в течение 40-50 минут.
12. Подавайте украшенный свежей зеленью и сочетайте с хлебом или кренделями.

Секрет вкусного постного борща — это правильно подобранные ингредиенты. Если у вас нет капусты, буряк и зеленый горошок — идеальное решение. Они заменят капусту и придадут блюду неповторимую остроту и насыщенность.

Наш рецепт постного борща может быть прекрасным угощением не только во время Поста, но и круглый год. Мы надеемся, что вы попробуете этот вкусный и полезный рецепт и оцените его неповторимый вкус.