Как приготовить целиковую утку

Утка — одно из самых известных блюд в русской кухне. Целиковая утка получается очень вкусной и ароматной, если ее правильно приготовить. В этой статье я расскажу, как приготовить целиковую утку своими руками.

Ингредиенты:

Целиковая утка — 1 шт.
Соль — 1 столовая ложка
Черный перец — 1 чайная ложка
Лавровый лист — 2 штуки
Вода — 1,5 литра

Приготовление:

Шаг 1. Готовим утку.

Перед тем, как приступить к приготовлению утки, необходимо ее тщательно очистить и промыть под холодной водой. После этого натрите солью и черным перцем внутри и снаружи. Затем залейте утку 1,5 литрами воды в кастрюле.

Шаг 2. Готовим утку на плите.

Поставьте кастрюлю с уткой на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте утке потушиться в течение 2-2,5 часов. В процессе готовки необходимо периодически взбалтывать утку в кастрюле и удалять образовавшуюся пену.

Шаг 3. Готовим утку в духовке.

Если хотите, чтобы утка получилась еще более ароматной, можно ее запечь в духовке. Для этого необходимо предварительно разогреть духовку до 190 градусов. Выложите утку в противень и поставьте в духовку на 60-90 минут, в зависимости от размера утки. В процессе готовки утку можно поливать собственным соком, чтобы она лучше пропиталась ароматом.

Итог:

Целиковая утка — это очень вкусное блюдо, которое можно приготовить без особых затруднений. Следуйте нашим простым рекомендациям и вы получите утку, которая точно запомнится вам и вашим гостям.

Как приготовить целиковую утку: секреты опытного копирайтера

Целиковая утка — одно из самых популярных блюд в русской кухне. Барашев окукуев к зиме, утка на столе — так гласит русская народная мудрость. Но как приготовить такую утку, чтобы она получилась убойной и всем запомнилась?

Шаг 1: Покупаем правильную утку

Правильная утка — это уже половина успеха. Предпочтение нужно отдавать молодой утке, весом от 2 до 2,5 кг. Утка должна быть целиковой, то есть без разреза в животе, чтобы сохранить внутренние органы. Не обращайте внимания на уток, которые продаются в пакетах нарезанными или отделанными от шеи, головы и лапок — это уже не целиковые утки.

Шаг 2: Готовим утку к приготовлению

Перед тем, как приступать к приготовлению утки, ее нужно хорошенько промыть. Утку следует опустить на несколько минут в горячую воду, чтобы порезать перья и заодно «отпарить» кожу. Перья на грудке и на бедрах надо чистить тщательно, а на крыльях косить машинкой либо обрезать ножницами. После этого нужно хорошенько промыть утку под проточной водой. От излишней жидкости утку нужно вытереть бумажными полотенцами.

Шаг 3: Начинаем готовить утку

Приступаем к самому главному — приготовлению утки. В большую кастрюлю поместите утку и залейте настолько воды, чтобы она полностью покрыла жертву. В кипящую воду добавьте лук, морковь, корень петрушки, чеснок, лавровый лист, гвоздику и другие приправы на ваш вкус. Соль лучше добавить в конце.

Шаг 4: Подготовка соуса

Целиковая утка лучше всего сочетается с яблочным соусом. Для его приготовления нужно взять два крупных яблока, пельмени, одну стакан овощного бульона (который вы получили, варя утку), две столовые ложки муки, одну ложку шалфея, немного сливочного масла и соль по вкусу. Нарежьте яблоки кубиками, а затем обжарьте на сливочном масле. Добавьте муку, перемешайте и залейте бульоном. Пельмени положите в кастрюлю с яблоками и варите на медленном огне 10-15 минут.

Шаг 5: Подаем блюдо на стол

Готовую утку выньте из кастрюли и дайте ей подсохнуть и остыть немного. Уложите на блюдо и льем соус сверху. Посыпьте сверху зеленью — укропом или петрушкой. И вкуснейшая целиковая утка готова к подаче на стол! Мясо должно быть сочным, а кожа — хрустящей и золотистой.

Не стоит забывать, что целиковую утку лучше всего подавать с гренками/кукурузным хлебом.

Вывод:

Приготовление целиковой утки — это не такая уж и сложная задача. Главное — правильно формулировать шаги и правильно сочетать приправы. Надеемся, эта статья помогла вам разобраться в тонкостях приготовления целиковой утки и удивить своих близких вкусной, ароматной и сочной уткой, приготовленной в домашних условиях.

Наш опытный копирайтер готовится к следующей теме. Ждем ваших вопросов и предложений в комментариях к статье!

Целиковая утка — это блюдо на все случаи жизни
При выборе утки нужно предпочитать молодую целиковую утку весом от 2 до 2,5 кг
Перед приготовлением утку нужно хорошенько промыть
В кипящую воду для приготовления утки нужно добавить приправы на ваш вкус
К целиковой утке лучше всего подходит яблочный соус
При подаче утки на стол следует нарезать гренки/кукурузный хлеб