Кляр для грибов зонтиков: как приготовить

Кляр для грибов зонтиков – это традиционное блюдо европейской кухни, получившее широкую популярность и за пределами континента. Этот способ приготовления грибов помогает сохранить их нежность и вкус, а кляр придает блюду необыкновенный аромат и воздушность.

Список ингредиентов:

• 400 грамм грибов зонтиков;
• 1 яйцо;
• 100 грамм муки;
• 150 мл воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки перца;
• растительное масло для жарки.

Шаг 1. Подготовка грибов

Перед приготовлением грибы зонтики нужно тщательно очистить, промыть и обсушить салфеткой. При желании можно дольки грибов нарезать на половинки.

Шаг 2. Приготовление кляра

1. Разбить яйцо в миску и взбить до образования пены.
2. Добавить муку, соль и перец. Перемешать до получения однородного теста.
3. Добавить воду и смешать до образования густой массы.

Шаг 3. Жарка грибов

1. Слить растительное масло на сковороду и разогреть на среднем огне.
2. Одну за другой обмакивать грибы в кляр и выкладывать на сковороду.
3. Жарить грибы на среднем огне, переворачивая их через 2-3 минуты, пока обе стороны не приобретут золотисто-коричневый цвет.
4. Готовые грибы выкладывать на бумажные полотенца.

Шаг 4. Подача блюда на стол

Кляр для грибов зонтиков лучше употреблять теплым в качестве закуски или второго блюда. На стол можно подать грибы со свежими травами, луком и помидорами.

Итог

Приготовление кляра для грибов зонтиков – это простой и быстрый процесс, который позволит изысканно подать на стол нежнейшие и вкуснейшие грибы. В этот рецепт можно поэкспериментировать и добавить свои любимые специи. Приятного аппетита!

Кляр для грибов зонтиков как приготовить

Грибы зонтики являются одними из самых популярных и вкусных грибов. Отличаются они своим ароматным запахом и нежным вкусом. Кляр — довольно простой и быстрый способ приготовления этих грибов. В этой статье мы рассмотрим, как правильно приготовить кляр для грибов зонтиков так, чтобы они были вкусными, сочными и ароматными.

Шаг 1: Подготовка грибов зонтиков

Первым шагом в приготовлении кляра для грибов зонтиков является правильная подготовка грибов. Выбирайте только свежие и крепкие грибы, не имеющие повреждений или пятен.

• Очистите грибы и удалите ножки из шляпок. Они не подходят для кляра, так как они очень длинные и могут попросту портить текстуру готовых грибов.
• Разрезайте шляпки на небольшие кусочки, чтобы кляр имел одинаковую структуру. Будет сложно приготовить кляр, если шляпки будут разной длины и ширины.
• Тщательно промойте кусочки грибов и высушите их с помощью бумажных полотенец. От сухих грибов кляр получится более крупным и вкусным.

Шаг 2: Приготовление теста для кляра

Далее, сделайте тесто для кляра. Тесто помогает соединить вместе грибы зонтики и придать им нужную текстуру и вкус.

• Для приготовления кляра возьмите яйцо, муку, соль и воду в соответствующих пропорциях. Смешайте все ингредиенты до гладкой консистенции.
• Кляр должен быть достаточно густым. Он должен прилипать к грибам, но не должен быть слишком жидким, так как в противном случае грибы будут получаться неравномерными.
• Лучшие специи для кляра — черный перец и чеснок. Добавьте их в тесто, чтобы дать грибам более насыщенный вкус.

Шаг 3: Обжаривание грибов в кляре

Теперь, когда все готово, вы можете начинать обжаривание грибов в кляре. Этот шаг должен быть быстрым и аккуратным, чтобы грибы не получили слишком много жара и не были пересушены.

Важно помнить, что грибы готовятся очень быстро, и кляр подгорает ещё быстрее! Надо соблюдать баланс между скоростью и внимательностью.

• Поставьте сковороду на огонь и разогрейте масло до нужной температуры
• Обмакните каждый кусочек грибов в кляр, чтобы он равномерно покрылся.
• Выложите кусочки грибов в сковороду и жарьте на среднем огне до золотистого цвета.
• Вынимайте грибы из сковороды и удаляйте лишний кляр, который может быть слишком толстым или подгоршим.
• Каждые кусочки грибов должны быть сочными и хрустящими, так что не пережаривайте их.

Шаг 4: Подача к столу

Последний шаг — подача готовых грибов зонтиков к столу. С ним нет много труда, но есть несколько советов, чтобы сделать блюдо еще более вкусным и привлекательным.

• Украсьте кляр кинзой, петрушкой и салатом.
• Подавайте грибы зонтики с парой капель лимона или лайма, чтобы придать им еще больше свежести и вкуса.
• Грибы зонтики в кляре отлично сочетаются с зеленым салатом или жаренным картофелем.
• Сервируйте грибы зонтики в кляре на большой тарелке и подавайте с бокалом белого вина.

Теперь, когда вы знаете, как правильно приготовить кляр для грибов зонтиков, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусными и ароматными грибами.

Приготовление кляра — это отличный способ добавить вкуса и текстуры в ваши грибы зонтики. Если вы следуете этим простым инструкциям, вы сможете получить настоящее удовольствие в вашей кухне.