Как приготовить маршмеллоу самому?

Маршмеллоу — это отличный выбор для сладкого перекуса в любое время дня. В данной статье мы покажем, как приготовить самый вкусный маршмеллоу в домашних условиях. Следуя нашим простым шагам, вы с легкостью сможете порадовать себя и своих близких свежими и ароматными маршмеллоу, которые расплавятся в вашем рту словно медленный танец.

Ингредиенты:

• 1 стакан холодной воды
• 3 пакетика желатина (по 7 грамм каждый)
• 2 пакетика ванильного сахара (по 7 грамм каждый)
• 2 стакана сахарной пудры (400 грамм)
• 1 стакан сахара (200 грамм)
• 1/4 стакана кукурузного крахмала (30 грамм)
• 1/4 ложки соли
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• Опционально: красители или ароматизаторы для добавления цвета и вкуса

Шаг 1: Приготовление формы и ингредиентов

Для начала, возьмите квадратную или прямоугольную форму, приблизительно 20х20 см, и покройте дно и стенки бумагой для выпечки. В дальнейшем, это поможет легко извлечь маршмеллоу из формы.

Приготовьте ингредиенты заранее, чтобы не бежать за ними во время процесса приготовления. Для расплавления желатина, вам также потребуется миска и микроволновка, либо варенье для желатина в кастрюле.

Шаг 2: Приготовление желатина

1. В миске смешайте холодную воду и желатин. Перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.
2. Дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.
3. Разогрейте желатин в микроволновке на 30 секунд или до тех пор, пока он не станет жидким. Если у вас нет микроволновки, можете нагреть желатин на плите в кастрюле с помощью варенья, но не доводите его до кипения.

Шаг 3: Приготовление сиропа

1. В кастрюле смешайте сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и соль.
2. Добавляйте желатин и перемешивайте.
3. Варите содержимое на среднем огне, пока сироп не станет густой и глянцевым. Это занимает примерно 15 минут.
4. Убедитесь, что сироп взялся, с помощью капельного теста. Вы можете нанести немного сиропа на ложку и капнуть его на лист бумаги. Если капля формирует конус, тогда сироп готов.

Шаг 4: Взбивание сиропа

1. Перелейте сироп в большую миску.
2. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
3. Взбивайте сироп на высокой скорости миксера, пока он не станет густым и пушистым. Это продолжается примерно 10-15 минут.
4. Опционально: Добавьте красители и ароматизаторы во время взбивания, чтобы придать маршмеллоу желаемый вкус и цвет.

Шаг 5: Наполнение формы

1. Быстро вылейте сироп в подготовленную форму, равномерно его распределяя.
2. Оставьте маршмеллоу отдохнуть на комнатной температуре, пока он не застынет и не станет податливым. Обычно это занимает примерно 4 часа.
3. После того, как маршмеллоу застынет, поднимите его с помощью бумажного края и выньте из формы.
4. Обрежьте маршмеллоу на куски любой формы и размера, при помощи ножа, смазанного сахарной пудрой. Окуните каждое из кусочков в оставшиеся сахарную пудру, чтобы защитить их от прилипания.

“Получившийся маршмеллоу будет отличным дополнением к вашей чашке горячего шоколада, конечно же сделанного только из лучших ингредиентов. Ваши близкие и гости будут приятно удивлены вкусом и ароматом ручной работы. Бон Аппетит!”

Маршмеллоу как приготовить самому

Маршмеллоу – это замечательный десерт, который можно подавать как отдельно, так и использовать для украшения пирогов, кеков и другой кондитерской продукции. В данной статье я расскажу, как приготовить маршмеллоу своими руками и на что стоит обратить внимание при этом.

Необходимые инструменты:

• Форма для выпечки
• Миксер
• Шпатель
• Кастрюля с толстым дном
• Термометр для кондитерского дела

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки желатина
• 1/2 стакана холодной воды
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан светлого сиропа
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Пудра для обсыпания

Приготовление:

1. Налейте половину холодной воды в миску миксера, насыпьте желатин и дайте ему набухнуть на 10 минут.
2. За это время смешайте в кастрюле сахар, сироп, оставшуюся воду и соль. Поставьте на средний огонь и помешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем увеличьте огонь и доведите до кипения. После этого включите термометр и доведите смесь до температуры 115 градусов Цельсия.
3. Включите миксер на медленной скорости и постепенно добавляйте распушившийся желатин в миску. Затем включите миксер на максимальную скорость и взбейте смесь до белой пены.
4. Когда смесь достигнет температуры 115 градусов Цельсия, выключите огонь и оставьте ее на 1 минуту, чтобы жидкость остыла. Затем добавьте ванильный экстракт и холодную смесь желатина.
5. Включите миксер на среднюю скорость и взбейте смесь еще 5 минут.
6. Перелейте массу в форму для выпечки, предварительно покрытую силиконовой подложкой. Оставьте маршмеллоу на 12 часов, чтобы он застыл.
7. После этого выньте массу из формы и нарежьте на квадраты. Посыпьте пудрой для обсыпания.

Итог:

Приготовление маршмеллоу своими руками – это очень простой и увлекательный процесс, который не требует больших затрат времени и ресурсов. Полученный в результате десерт окажется нежным, ароматным и вкусным, а также порадует глаз своим внешним видом. Главное при приготовлении соблюдать пропорции и следить за температурой – и результат не заставит себя долго ждать.